کوکی با طعم پسته

مواد لازم بیسکویت:

کرم پسته : ۱۵۰ گرم

پودر قند : ۱۱۰ گرم

آرد : ۲۵۰ گرم

تخم مرغ  :۱ عدد

وانیل : ۱/۴  غ م

نشاسته ذرت : ۶۵ گرم

طرز تهیه:

کره به دما محیط رسیده را با پودر قند مخلوط کرده و با همزن برقی میزنیم تا یک دست و سبک بشود بشه، سپس تخم مرغ را اضافه کرده و خوب هم میزنیم.

سپس آرد و نشاسته ذرت را سه بار الک کرده و به همراه وانیل کم کم اضافه میکنیم تا مخلوط بشوند.

نیم ساعت داخل یخچال گذاشته و سپس روی پلاستیک فریزری با ضخامت یک سانت پهن میکنیم و قالب میزنیم و داخل ظرف مورد نظر گذاشته و داخل فر میزاریم زیر کار یکم طلایی شد برمیداریم.

مواد فیلینگ بین بیسکویت کرمفیل پسته ای:

زرده تخم مرغ : ۳ عدد
وانیل : ۱/۴ ق م
شکر : ۱/۴ پ
نشاسته ذرت : ۱ پ
شیر : ۱ و ۱/۲ پ
شکر : ۱/۴ پ
کرم پسته : ۳۰ گرم

طرز تهیه:

اول تخم مرغ و شکر رو میزنیم تا سفید بشود و بعد نشاسته ذرت و وانیل رو اضافه کرده و هم میزنیم.
شیر و شکر را روی گاز گذاشته تا به جوش بیاید و سپس آرام آرام به مواد تخم مرغ اضافه میکنیم . مجدد روی حرارت گذاشته هم میزنیم تا مثل فرنی بشود، بعد از روی حرارت برداشته، کرم پسته و مقداری رنگ خوراکی سبز اضافه میکنیم و داخل یخچال گذاشته تا سفت بشود و بعد بین بیسکویت ها گذاشته و سرو میکنیم.